凉拌白菜丝是一道简单又美味的凉菜，适合在炎热的夏天食用要做好这道菜，关键在于处理白菜和调味料的比例和搭配以下是一份详细的凉拌白菜丝的做法材料新鲜白菜一颗约500克胡萝卜半根 大蒜3瓣 辣椒适量根据个人口味香菜适量可选芝麻适量 调料食盐适量 白糖适量 白醋适量 生抽适量；凉拌白菜丝的家常做法如下1 准备食材 大白菜将其叶子切成细丝 辅料香油醋糖蒜末辣椒油鸡精精盐，以及适量的水萝卜丝和黄瓜丝用以增加口感和色彩2 处理白菜丝 把切好的大白菜丝用开水焯一下，以去除生涩味并使其更易入味 焯好后捞出，迅速过凉水，以保持白菜丝的；1做这道菜适合用白菜帮，叶子不如白菜帮好吃，所以不要叶子，白菜帮清洗干净，竖着切成丝2放在干净的盆子里，把小米辣洗净，去蒂去籽切成圈青辣椒切成圈，放在白菜丝上面辣椒去掉辣椒籽，会减少辣味，不太喜欢吃辣椒的可以去掉辣椒籽，能吃辣就不用去了也可以用干辣椒热水浸泡20分钟切成丝；1准备香油，醋，糖，蒜末，辣椒油，鸡精，精盐，水萝卜丝，黄瓜丝，白菜丝2先把大白菜的叶子切成细丝，用开水焯一下，然后再捞出来过凉水3把黄瓜丝，白菜丝，水萝卜丝放到一起，加一些香油，醋，糖，鸡精，精盐，辣椒油，蒜末，搅拌均匀以后就可以吃了4口感酸甜，而且吃起来非常的；1首先，将白菜洗净，切成细丝同时，将豆腐干海带胡萝卜和黄瓜也切成丝状，备用2接下来，将粉丝放入沸水中煮熟，捞出后放入冷水中冲凉，沥干水分，然后加入准备好的蔬菜丝中3调味环节，向混合好的蔬菜中加入适量的盐味精白糖，再倒入两勺陈醋，添加一点香油接着，放入蒜末和香菜；凉拌白菜丝的家常做法如下凉拌白菜丝的做法准备食材大白菜将其叶子切成细丝辅料香油醋糖蒜末辣椒油鸡精精盐，以及适量的水萝卜丝和黄瓜丝来增加口感和色彩处理白菜丝把切好的大白菜丝用开水焯一下，以去除生涩味焯好后捞出，迅速过凉水，以保持白菜丝的清脆口感调制。

凉拌白菜丝的做法如下1 准备白菜丝 选取白菜帮做这道菜适合用白菜帮，叶子口感不如白菜帮好，因此不要叶子 切丝将白菜帮清洗干净后，竖着切成细丝2 准备辣椒 小米辣和青辣椒将小米辣和青辣椒洗净，去蒂去籽后切成圈，放在白菜丝上面如果不喜欢太辣，可以去掉辣椒籽如果能吃辣，则；将切好的白菜丝放入碗中，准备进行腌制此时，撒入适量的食盐和佐料，轻轻拌匀，让每一根白菜丝都能均匀裹上调味料等待数分钟，让白菜丝充分吸收调料的味道，变得更加鲜美可口接下来，加入香油和少量的醋，为白菜丝增添一丝酸香和油润的口感最后，撒入一些白砂糖，使整道菜的味道更加和谐平衡；凉拌白菜丝的做法如下1 准备白菜丝 选取白菜帮做这道菜适合用白菜帮，叶子口感不如白菜帮好，因此不要叶子 切丝将白菜帮清洗干净后，竖着切成细丝2 准备辣椒 选择辣椒小米辣和青辣椒各适量，洗净后去蒂去籽 切辣椒将辣椒切成圈，放在白菜丝上面也可以用干辣椒热水浸泡20分钟后切；7 加入香料增加层次如果喜欢更丰富的口感，可以适量添加孜然粉辣椒粉等香料，提升白菜丝的香辛味8 搭配多样化食材为了丰富口感和营养，可以考虑加入如豆芽胡萝卜丝黄瓜丝等其他蔬菜丝遵循这些步骤，你的凉拌白菜丝将不仅爽脆可口，而且味道层次丰富，是一道简单又美味的家常凉菜。

凉拌白菜丝是一道简单又美味的家常菜，它的做法多样，可以根据个人口味进行调整以下是一种基本的凉拌白菜丝的做法材料白菜半颗 大蒜几瓣 辣椒适量可根据个人口味调整香菜适量可选芝麻适量 调料食盐适量 白糖少许 白醋或者苹果醋适量 香油适量 酱油适量 花椒油或者辣椒油适量可选做法；将调好的酱汁倒入装有白菜丝的大碗中，用干净的手或者筷子充分搅拌，让每一根白菜丝都均匀地裹上酱汁搅拌好后，可以盖上保鲜膜，将大碗放在一边腌制15 20分钟腌制过程中可以偶尔翻开搅拌一下，这样能使白菜丝更加入味装盘撒料 腌制好后，将凉拌白菜丝装盘撒上白芝麻和葱花作为点缀，一道美；凉拌白菜丝的做法如下1 准备白菜丝 选料选择大白菜靠近菜心的部分，或者使用娃娃菜，这部分口感更佳 切丝将白菜切成细丝，丝越细口感越好2 处理白菜丝 去水份用盐拌一下白菜丝，放置片刻，让白菜出水 泡水用凉开水浸泡白菜丝，这样可以使白菜口感更加爽脆，并去除生菜味 挤干水份。

取一颗大白菜，先去掉外面的老叶子，接着仔细清洗，确保白菜的每一片叶子都干净清爽随后，将白菜的上半部分切成细丝状，这些细丝将成为我们美味的菜肴的基石将切好的白菜丝放入碗中，准备进行腌制此时，撒入适量的食盐和佐料，轻轻拌匀，让每一根白菜丝都能均匀裹上调味料等待数分钟，让白菜丝；凉拌白菜丝的做法白菜切丝，大白菜尽量用靠近菜心的部分，或是用娃娃菜来做，丝越细越好把白菜丝用盐拌一下，去水份，然后用凉开水泡，用水泡是为了吃起来口感爽脆，没有白菜的生菜味把菜丝从水里捞出来挤干水份，切忌挤得太干，弄好放在盘子里备用准备蒜泥香油和米醋备用把蒜泥放在准备好的白菜丝里，倒入适量的香油和香醋，放几个干辣椒段备用锅里倒油烧热放几颗；挤出水分腌制好的白菜用手挤压，尽量挤出多余的水分，这样可以防止凉拌时出现水汤拌入调料将调好的料汁倒入装有白菜丝和胡萝卜丝的碗中，加入蒜末辣椒圈和香菜碎，然后用筷子或者勺子拌匀，让每一丝蔬菜都裹上调料调味尝一下味道，根据个人口味可以适当调整，如果觉得不够味，可以适量添加。