材料鱼肉草鱼黑鱼或者其他适合烹饪的鱼500克 麻辣香锅调料包市面上有售1包 大蒜几瓣 生姜一小块 葱一根 干辣椒适量 花椒适量 食用油适量 青菜如豆芽空心菜等适量 盐适量 鸡精或味精适量可选水淀粉适量 步骤准备鱼肉将鱼肉洗净，切成薄片或条状，用盐和少量水淀粉腌制10；没吃早餐说起这个是很痛苦D说个麻辣的香水鱼吧原料草鱼黄豆芽腌鱼调料辣酱调料做法1在菜市场里买了1斤草鱼，请卖鱼的大叔帮洗干净并片成鱼片，再买半斤黄豆芽OK2由于是现成配好的调料腌鱼调料和辣酱调料各一包，只要按照说明上写的，用腌鱼料把鱼肉加点料酒姜丝。

麻辣香水鱼的调料配方主要包括以下调料和配料调料豆瓣酱提供浓郁的酱香味和辣味基础花椒增添麻辣口感葱段姜片蒜片用于去腥增香香料甘草香叶山奈砂仁豆蔻草果少许，这些香料共同营造出复杂的香气层次酱油调色增味配料鲜活草鱼作为主料，提供鲜嫩的鱼肉芹菜；加入高汤或清水，煮沸后捞出残渣加入豆芽煮熟，捞出放入盘中用筷子将腌制好的鱼片挑入锅中，煮23分钟出锅装盘将煮熟的鱼片捞出，放在豆芽上淋上少许香油撒上熟芝麻最后，可以撒上香菜或其他喜欢的配菜增加风味按照以上步骤，一道美味的麻辣香水鱼即可完成。

四川麻辣香水鱼是一道非常受欢迎的川菜，以其鲜香麻辣滑嫩的口感而著称要做出地道的麻辣香水鱼，不仅需要新鲜的鱼肉和各种调料，还需要一些秘制的技巧和配方以下是一份详细的四川麻辣香水鱼的秘制配方和做法食材准备鲜活草鱼或者黑鱼1条约750克1000克青笋片莴笋片金针菇豆芽等；麻辣香水鱼是属于川菜系做法如下炒锅内放菜油，烧至六成热，下花椒，干海椒略炸，而后下陴县豆瓣，待豆瓣呈金黄色时，烹入葱，姜，蒜和泡红椒炒出香味加入骨头汤，并移入砂锅内，放香料待汤烧沸后，滑入鱼块再次烧开后，撇去浮沫，略煮，滴少许香油上桌做法主料鲜活草鱼一尾约两。

把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中4另取一干净锅，倒入半斤油具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下待油热后，关火先晾一下然后加入多多花椒及干辣椒看个人的嗜麻辣程度，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味注重火不可太大。

麻辣香水鱼的做法介绍视频

1、麻辣香水鱼的做法如下一准备食材 草鱼一条 料包两包 葱姜蒜适量 芝麻适量 香油适量 香菜适量 黄豆芽半斤 二处理鱼片 将草鱼杀完，洗净，片成鱼片 使用腌制料包加少许料酒或白酒腌制鱼片1520分钟三炒制汤料 炒锅热油，下入葱姜蒜爆香 倒入汤料包，翻炒至出红油四煮制底汤 加入高汤或清水，煮开 捞。

2、2将洋葱切条，芹菜切条，香菇切片3干红椒洗净，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分钟，姜葱切片4炒锅内放入油，放入姜葱，干红椒段炒出香味5放入郫县豆瓣酱翻炒出红油6加入高汤或清水煮开7加入生抽，糖及卤肉包，转小火煮2分钟，滑入鱼块8砂锅底部铺洋葱芹菜。

3、做法挺简单的，一包周君记麻辣香水鱼调料差不能煮4斤左右的鱼，做的时候先将鱼肉腌制5分钟，再起锅烧油，把调料稍微炒一下，加水放入鱼肉，再加水没过鱼肉，煮熟了放点大葱香菜就可以吃了。

4、简单易学的麻辣香水鱼做法如下一准备食材 主料白鲢鱼约两斤，让卖家切成鱼片，方便处理辅料芹菜葱黄各2元量，小红辣椒2元量，酸菜和泡椒各适量如家中无备，可在菜市场购买，麻辣香水鱼调料包一包，料酒适量，豆粉3勺，盐味精适量二处理鱼片 将鱼片放入大盆中，倒入两勺料酒，撒。

5、不可久煮 麻辣香水鱼 原料草鱼二斤多 调料老姜六片，土豆一个，金针茹一包，大蒜四头，麻辣鱼调料一包，香菜食用油高度白酒高汤小香葱各少许 做法1将鱼片放入盆内，放入腌料包料酒和姜片，土豆切片过凉水备用2用筷子搅拌均匀后放入冰箱内腌制半小时以上3锅烧热后加入。

6、干红椒料酒草果桂皮茴香八角白胡椒粉盐油做法1草鱼宰洗干净，切成小块，用料酒盐白胡椒粉腌制15分钟2将洋葱切条，芹菜切条，香菇切片3干红椒洗净，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分钟，姜葱切片4炒锅内放入油，放入姜葱，干红椒段炒出香味lt。

麻辣香水鱼的做法介绍图片

1、煮熟再吃最好 麻辣香水鱼 材料 1鲶鱼或草鱼肉2傍切薄片，加少许生粉，盐，胡椒，料酒，揉匀待用 2将姜5片，蒜3大瓣，葱2根，花椒1520颗，香菜少许，干辣椒10个一起切碎 制作方法 油锅烧热，加入2，和辣豆瓣酱2汤匙一起炒香，然后。

2、麻辣鱼的做法1将所有食材和调味料都准备好，待用 2新鲜的鲤鱼清洗干净，然后去掉内脏黑膜，再对半切开 3将鱼骨取出，再将鱼肉切成薄片，再将鱼皮放入碗里 4放入盐和花椒面，放入辣椒面搅拌均匀 5最后放入白糖和味精，倒入少许黄酒搅拌均匀后腌制 6大概腌制20分钟左右，豆芽洗干净后放入沸水中。

3、主料 草鱼1条 辅料 冬笋适量 调料 食盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量淀粉适量胡椒适量郫县豆瓣酱适量花椒油适量香菜适量 麻辣香水鱼的做法 1用刀从鱼头下面的肉开始慢慢得片一大块从头到尾的鱼肉下来，再把片下来的鱼肉，斜刀片小，之后码上盐胡椒料酒淀粉 2把鱼排切成块备用 3笋子用水焯一下 4。

4、简单易学的麻辣香水鱼做法如下一准备食材 主料白鲢鱼两斤左右，让卖家切成鱼片，方便处理辅料芹菜葱黄各2元，小红辣椒2元，酸菜和泡椒适量如家中无备，可在菜市场购买，麻辣香水鱼调料包一包，料酒适量，豆粉3勺二处理食材 将鱼放入大盆中，用清水洗净，沥干水分倒入两勺料酒，撒。

5、麻辣香水鱼的做法 主料鲜活草鱼一尾约两磅 配料豆腐，蘑菇，木耳，猪骨汤 调料陴县豆瓣，花椒，干海椒，葱段，姜片，蒜片，泡红椒，香料甘草，香叶，山奈，砂仁，豆蔻，草果少许，酱油，米酒 做法1将鱼片放入盆内，放入腌料包料酒和姜片，土豆切片过凉水备用2用筷子搅拌均匀后放入冰箱。