老手艺是什么？——生活，准确点儿讲应该是“曾经的生活”，它们都是时光里的记忆符号。

　　社会的发展与进步，在给人们带来便利的同时，也让一些东西渐渐消失在我们的视线中。曾经出现在街头巷尾的手艺人越来越少，那些熟悉的叫喊声也渐渐消弱，许多我们熟知的老手艺，正在悄悄远去，甚至消失，速度之快，令我们吃惊！

　　在我们日常生活中，不时会有一些仍在坚守“老行当”的手艺人闯入我们视野，仿佛将你引入时空隧道，勾起对旧时岁月的无比眷恋。那些街头的老手艺人，已经渐渐淡出了大家的视线，但是他们承载着的，是我们辽宁最朴实、最单纯美好的记忆。

　　手表维修

　　以前要是有块表，那就不得了了，总是把它戴在手腕最显眼的地方，因为这可是个稀罕货，坏了就赶紧去修表店修。

　　修手表的师傅十分敬业，放大镜、酒精灯、镊子、螺丝批 、尖咀镊 ，手表里的零件都是超迷你的，要特别小心仔细，很考验钟表师傅的耐心。灵巧的手是他们的手术刀，他们让停止的“心跳”重新跳动，让凝固的时间再次行走。

　　现在手表已沦为了一种“装饰品”，不是很多人戴，一般坏了就是重新买，除非你戴的手表价格不菲。这个老行业也逐渐消失。仅存的几家小店会出现在一些小街小巷里，不是熟客的话基本上已经很难得见，不知道未来它是否会退出我们的生活..……

　　修伞

　　以前的雨伞坏了，第一时间不是想着要新的，而是想着找修伞师傅，能修就修，万能的修伞师傅总能让雨伞起死回生。

　　他们走街串巷，不停地吆喝“修阳伞，修阳伞……”吆喝声响过之后，总能招来一些拿着坏了的雨伞前去修理的人。

　　但是现在，和手表一样，坏了的雨伞随手就扔，渐渐没有修理的必要，现在修伞师傅早已难觅踪影，人们生活水平提高了，修伞也已没有了市场。

　　磨剪子戗菜刀

　　“磨剪子嘞，戗菜刀……”这声吆喝是多少人童年的记忆。每当听着这声悠长的吆喝，大人们便会把家里用钝了的的菜刀和剪刀拿出去磨。一部砂轮机、一个放满工具的竹篮、两块磨刀石、一个喇叭和一个短板凳，是这些走街串巷磨刀人的标配，这也是个辛苦肮脏的行当。

　　这项手艺看似简单，其实还较难掌握。因为如果角度太小，则容易卷刃；如果角度太大，就会拌刃。卷刃和拌刃的刀剪都不能用。

　　现在这声“磨剪子嘞，戗菜刀……”在城市里越来越少听到了。

　　修鞋

　　一双满是裂口的手麻利地串起尼龙线，有节奏地一针针扎下……越靠近指尖的位置，越来越脏、越来越黑，拇指和食指贴着的胶布也因污垢太多而翻了起来，用袖口擦了擦额头，他又低下头眼都不眨地紧盯着手中的“艺术品” 摆弄起来……嘴里噙一两枚小鞋钉，时不时还跟身边的人开个小玩笑，这是大部分修鞋匠的工作状态。

　　只是，在这个人人追求新潮的时代，“修鞋”正在变成一个日渐陌生的词汇。大众物质条件日益提高，修鞋需求越来越小，修鞋这种职业一样萎靡于历史，只有在某些菜市场深处才会有那么一两家。

　　修钢笔

　　在过去，没有一支钢笔，你便算不上一个学生。没有一支好的钢笔，你便如没有好武器的士兵。它不仅关系到你的学习，有时候也是一种地位的象征。可中性笔的出现，让这种需要经常吸墨水的钢笔渐渐被人遗忘。现在小学生用铅笔，大一点的开始用圆珠笔、签字笔，钢笔是越来越少用了。

　　修钢笔的利润一直很低很低，一来钢笔的价格本来就便宜，二来使用者大都是莘莘学子，故而修钢笔一直是一个比较清贫的职业。

　　崩爆米花

　　爆花机是上个世纪80年代很流行的爆米花器具，密封的带压力机的铁质容器，外形像鱼雷，支在炭火的小炉子上，摇着手柄就可以在炉子上旋转起来，炉子旁边接着一个手动的风箱。

　　爆米花“砰”的那声巨响，会引发许多人的童年记忆。那时候，只要崩爆米花的人一来，孩子们会就从家里拿来原料，排队等着，捧着一大盆吃起来那叫一个香啊！

　　可随着时间的流逝，现在几乎已经见不到街头的这种老式的爆米花手艺人了。商店里、电影院里卖的那种爆米花，吃起来虽然也是十分的香甜，但是总觉得少了老手艺做出来的那份情怀……

　　老式理发

　　没有宽敞的门市和耀眼的牌匾，只一把剪刀、推子、梳子、刮刀，在巷子里弄一张椅子就开起了发廊，剪头发只要几块钱……这是最原始的理发手艺，纯粹理发师，就凭着一手传统的老手艺，每天在街头能迎来不少上门理发的顾客。那个时候剪头发真的就只是剪头发，而不像现在的发廊不是卖会员卡就是推销焗油。

　　作为中国民间的古老职业，剃头匠现在大多已经上了年纪，但是手艺精湛。虽然在一些河边和小巷子里还有他们的身影，但是也不能否认，他们正被那些高档的理发店所取代，而这套老式的剃头流程也正在逐渐淡出人们的视线。

　　补锅

　　补锅以前是街道手工作坊的一门职业，一些补锅匠走街串户，悠悠的唱“补——锅——嘞——”嘹亮的嗓音绕梁不绝，惹得一帮人忙着找出破锅烂碗，锅碗瓢盆一阵乱碰乱响，酷似一支五音不全的打击乐队，十分热闹。

　　曾经，无论在城市还是乡村，都能看见补锅匠身影。他们背着风箱、炉子和钳子、铁勺等工具以及煤块等燃料。补铁锅时，他们点燃燃料，拉动风箱，待火烧得旺盛一些后，拿出铁皮，放进火炉烧成铁水，然后将这些铁水灌在铁锅破损的部位，快速搅匀，冷却后，铁锅就补好了。

　　但现在家家户户都用上电磁炉，补锅的也就越来越少，现在，只有部分酒店和一些老年人会选择去补锅，街头也难觅补锅匠。随着生意的逐渐萧条，补锅匠也已经慢慢消失在城市里。

　　修单车

　　上世纪90年代初，自行车几乎是家家户户必备的出行工具，修车成了必不可少的行业。街头每个路口都有修车摊，有的路口甚至有两个修车的摊点，那时候修车师傅一忙就是一整天。露天修理自行车这一行苦、脏、累，既要懂得技术，样样活儿还都得会干，而且还要有把子力气，赚的就是辛苦钱。

　　如今，往大街上一看，满眼都是电动自行车，普通自行车的身影越来越少，自行车维修摊自然也越来越少。在市民感叹维修摊太少且不好找之余，众多修车匠也感慨只靠修自行车来维持生计的日子已经一去不复返了。现在修理自行车，大多数时候是帮着车主做些打气补带、换轴换胎之类的活儿，修车师傅的生意大不如从前。

　　目前在中心商务区、商业区和主干道都很难找到修车铺了，大多数修车铺藏身于内街小巷。街头摆摊的屈指可数的修车人都是上了年纪的人，年轻人基本不学这门手艺了，估计修车手艺在不久的将来就会失传了，修自行车这一行当也很可能就会在街头消失。

　　弹棉花

　　弹棉花是一种老手艺了，虽然如今的城市里已经不多见了，但是40岁以上的人都会对“弹棉花”有着清晰的记忆。随着一声声弦响、一片片花飞，最后把一堆棉花压成一条整整齐齐的被褥，仿佛就是一种魔术，让孩子们惊讶不已。而那时候的弹棉花工匠们也都走街串巷，生意应接不暇。

　　从上世纪末起，弹棉花这个老手艺就已经慢慢地淡出了人们的视线，因为社会的发展进步，人们家里盖的，已经不仅仅是老的棉絮棉胎，取而代之的是品种繁多、色彩斑斓的各种各样腈纶被、九孔被，现在更有鹅绒被、丝绒被，弹棉花的手艺也渐渐被机械化操作所代替。

　　弹棉花是很古老的工艺了，即使是现代生活我们也离不开它。因为，即便是年头久远的又硬又黑的棉絮，一经重新弹制，又洁白柔软如新，很是神奇。可弹棉花匠人工作很是辛苦，灰尘很重，很多人在露天作业，随便找个墙角或打个棚子就可开张，现在已经几乎没有人想从事这个职业了。

　　棉花糖

　　以前，在菜市场、街边，特别是学校附近都时常可见小商贩推载着棉花糖制作机的自行车或三轮车当街现做棉花糖。一勺白糖放入快速旋转的简单机器中，再绕着机器壁，一层层白白“丝绸线”缠绕着小棒，不一会儿就成了一团雪白蓬松的棉花糖。棉花糖吃起来味道香甜而带粘性，特别受青年人和小朋友所喜爱。

　　棉花糖是当时童年记忆里最梦幻的一种食物，街头卖棉花糖的大叔就像一个魔术师，他们娴熟地转动棉花糖卷，轻轻几圈就能转出一个甜美的云朵，小朋友都喜欢那甜腻腻的软软的云朵的味道……

　　而现在想吃到棉花糖可真的是不容易了，超市里各种零食品种繁多，棉花糖已经不会十分的吸引人们的注意。很多想要吃棉花糖怀旧的人，可能打听很多人也找不到一个卖棉花糖的人了。

　　糖画

　　细腻的白糖，恰到好处的火候，熬一锅金灿灿的糖稀。制糖老人手里的工具一番辗转腾挪，一个个栩栩如生的糖人就出现了。这样精致且带着余温的"艺术品"，拿在手里，能开心的看着它一天也不舍得吃。

　　记忆中老师傅的现场糖画是交上几元钱，在旁边的动物小转盘上转上一圈，指针指向什么，老师傅就给你画个什么。无论是最简单的糖饼，还是栩栩如生的关公、骏马、孙悟空，孩子们只要看见就欣喜得不得了，都拿这糖人当宝贝……

　　如今，糖画的种魅力逐渐得到了越来越多人的认可和关注，糖画艺人的地位也日益提升，但是不可否认的是从事糖画行当的人数较过去还是有很大的下降，除了一些庙会活动之外糖画也已经很难得见了。

　　吹糖人

　　吹糖艺人通常是挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具，打着铜锣沿街叫卖，有的还会带着一个画着花鸟兽虫的圆盘。他们把糖料吹制成各种造型，以动物造型居多，体态丰满，常见的是以十二生肖为内容。

　　吹的糖人好看、好玩，玩完后还能吃，一般孩子都喜欢，见着就走不动了，不是缠着大人要买，就是跑回家去要钱，实在没钱的也不肯离去，眼巴巴地盯着这些糖人。有的小孩图快，就付钱买一个现成的；有的则指定形状要求现做。

　　吹糖人是庙会上必不可少的民间传统文化，可是现在围在摊子周围的大多数只是看个热闹 ，购买的人却寥寥无几。而因为这个手艺制作复杂又没有很好的经济效益，愿意学的人很少，几乎只有那些从祖辈手里学到这项独特技艺的传统艺术家们还在坚持着。

　　捏面人

　　捏面人也称面塑，是一种制作简单但艺术性很高的汉族民间工艺品。中国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载，它用面粉、糯米粉为主要原料，再加上色彩，石蜡、蜂蜜等成分，经过防裂防霉的处理，制成柔软的各色面团。

　　捏面艺人，根据所需随手取材，在手中几经捏、搓、揉、掀，用小竹刀灵巧地点、切、刻、划、塑成身、手、头面，披上发饰和衣裳，顷刻之间，栩栩如生的艺术形象便脱手而成。

　　在我们的记忆中，小时候走在街上，随处可见摆摊捏面人的老师傅。那一个个憨态可掬、色彩鲜艳的小面人，成为了我们童年美好的记忆。可如今，想要在街边再见到这些乖巧可爱的小面人已经不再是一件容易的事情了。

　　街头画像

　　画像作为一门谋生手艺古往今来成为街头独特的一景，上世纪末鼎盛时期街头曾随处可见数家画像摊档，摊前摆满了伟人、明星和普通人的肖像画，大多数画师的作品都是惟妙惟肖的就象拍摄的照片一样。

　　画像是历史悠久的行业，过去还没有数码技术，照相机稀少，并且相片冲印、放大价格昂贵，人们想留下永久的记忆就画像。特别是家有老人的人家，想永久留下老人的音容就得画个肖像。近年来，随着数码技术的飞速发展，特别是照相机的广泛普及，画像这一行业将越来越淡化逐渐趋向衰落，即将消失在人们的视线。

　　如今我们的生活越来越好了，但传统手艺也越来越少了。那些年，涌现在大街小巷的老行当，曾是那样的不可或缺。而如今，岁月一页一页地翻过，老手艺渐行渐远，这些民间手艺逐渐消失在我们的视野中，成为了我们记忆中最深处的怀念。这段记忆有一天也许会被尘封，但是却永远不会褪色……

　　编辑/吴霜