1、盐焗鸡爪的详细做法如下所需食材鸡爪1000g粗盐350g鸡粉50g白胡椒粉5g黄栀子10粒沙姜粉8g冰糖50g盐焗鸡粉35g生姜25g米酒50ml麦芽酚适量，用于增香，可选白芝麻少许香油适量制作步骤处理鸡爪将鸡爪的指甲剪去，然后仔细清洗干净用米酒腌制鸡爪约30分钟，以去腥增香准备配料生姜切片，备用。

2、盐焗卤水制作 将高汤烧开后转小火，下入香料包，熬煮至香味完全融入高汤内下入盐焗粉和食盐，小火熬制10分钟即可盐焗鸡爪 将腌制好的鸡爪放入盐焗卤水中，用文火煮10分钟煮完后，将鸡爪浸泡在卤水中30分钟左右，期间不要盖锅盖，半盖即可浸泡完成后，将鸡爪捞起放置12小时，味道和颜色更佳。

3、盐焗鸡粉3035g 料酒纯香麻油 浸泡鸡爪将花椒水中加入拍碎的葱段姜片和料酒将鸡爪冲洗干净后剪去指甲，放入花椒水中浸泡23小时浸泡好后，将鸡爪搓洗干净，特别是爪心的黄色茧皮要撕干净氽水锅内加水，放入姜片葱段和料酒煮开将浸泡好的鸡爪放入沸水锅中氽烫，去除腥臊味冲泡将。

4、制作步骤1 预处理鸡爪 清洗修剪鸡爪剪去指甲，用清水浸泡30分钟去血水，搓洗干净焯水去腥冷水下锅，加姜片葱结料酒，大火煮开撇去浮沫，继续煮2分钟捞出过冰水焯好的鸡爪立刻放入冰水中浸泡10分钟，让鸡皮紧致2 腌制入味 沥干水分后，用厨房纸吸干表面水分均匀撒上盐焗鸡粉。

5、方法一传统盐焗炒锅铺一层粗盐约1cm厚，烧热后放入鸡爪用锡纸包紧，再覆盖厚盐埋住，小火焗2025分钟方法二简易蒸制鸡爪包锡纸或直接放盘中，蒸锅上汽后蒸1520分钟即可5 出锅 焗好后取出，晾凉后食用，冷藏后风味更佳小贴士 1 盐焗鸡粉本身有咸味，不需额外。

6、盐焗鸡爪的做法如下准备材料鸡爪1000克盐焗鸡粉2包盐20克鸡粉18克炒熟的白芝麻10克黄姜粉2匙处理鸡爪将鸡爪的指甲剁掉，然后彻底清洗干净，备用焯水在锅中加入足够的水，将鸡爪放入进行焯水，以去除血水和腥味冷却焯好水的鸡爪迅速捞出，放入冰水中进行冷却，使鸡爪口感更加Q弹煮制。

7、盐焗鸡爪的制作方法如下一准备食材 主料鸡爪12只确保鸡爪新鲜，无破损调料鸡粉30克葱5克姜5克花椒1小撮料酒5克芝麻油适量这些调料将赋予鸡爪独特的风味二浸泡鸡爪 步骤在花椒水中加入拍碎的葱段姜片以及料酒，将鸡爪冲洗干净后剪去指甲，放入花椒水中浸泡2至3个小时。

8、1鸡爪12只姜片花椒粒葱段盐焗鸡粉3035g料酒纯香麻油2浸泡花椒水中加入拍碎的葱段姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡23个钟备用将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净3氽水锅内坐水，放入姜片葱段及料酒煮开，将浸泡好。

9、盐焗鸡爪的制作方法如下一准备材料 主料鸡爪12只，需冲洗干净并剪去指甲调料鸡粉30克葱5克切段后拍碎姜5克切片花椒1小撮料酒5克芝麻油适量二浸泡鸡爪 在花椒水中加入拍碎的葱段姜片和料酒，然后将处理好的鸡爪放入浸泡2至3个小时，以去除鸡爪的腥味并增加香味三。

10、盐焗鸡爪是一道广受欢迎的小吃，其独特的口感和风味让人百吃不厌要做出美味的盐焗鸡爪，关键在于选材腌制烹饪和调味四个环节以下是一份盐焗鸡爪制作方法，帮助您在家轻松制作出百吃不厌的美味一选材与处理 选购优质鸡爪选择新鲜肉质饱满无异味的鸡爪，建议购买冷冻鸡爪，因其解冻后。

11、盐焗鸡爪的正宗制作方法及配料如下配料 鸡爪适量，需解冻并洗净 盐焗鸡粉适量，用于调味和上色 盐少许，用于增加风味 生抽适量，生抽用于调味，老抽用于上色 花生油适量，用于增加鸡爪的光泽和口感制作方法1 准备材料将鸡爪解冻并彻底清洗干净，去除指甲等杂质2 腌制。

12、再次煮开后，转小火慢煮10分钟，让鸡爪充分吸收调料的味道最后，将煮好的鸡爪捞出并晾凉，然后剁成小块根据个人口味，可以撒上一些炒熟的白芝麻增加风味这样一道美味的盐焗鸡爪就完成了温馨提示在烹饪过程中，可以根据个人喜好调整调料的用量和煮的时间，以达到最佳的口感效果。

13、制作盐焗鸡爪的详细步骤首先，准备12只鸡爪，以及姜片花椒粒葱段和3035g的盐焗鸡粉此外，还需要料酒和纯香麻油接下来是浸泡步骤在一个容器中，将花椒粒与水混合，并加入拍碎的葱段和姜片，以及适量的料酒将洗净并剪去指甲的鸡爪放入溶液中，浸泡23个小时之后，再次将鸡爪洗净。

14、煮制鸡爪将沥干水的鸡爪放入锅中，煮开后转小火继续煮10分钟，使鸡爪充分吸收调料的味道冷却与装盘煮好的鸡爪捞出，放在盘中自然晾凉晾凉后的鸡爪可以剁成小块，更方便食用撒上炒熟的白芝麻，增加香气和口感享用此时的盐焗鸡爪已经制作完成，可以直接食用，口感香脆，味道鲜美。

15、梅县盐焗鸡爪的制作方法如下所需材料 鸡爪 盐焗鸡粉 盐 生抽 花生油 制作步骤1 准备鸡爪 将鸡爪解冻并仔细清洗干净，特别是要切掉鸡爪上的指甲，以确保卫生和口感腌制鸡爪把鸡爪放入瓦煲中，加入适量的盐焗鸡粉盐和少量生抽，用手或筷子充分搅拌均匀，使鸡爪均匀裹上调味料腌制。

16、盐焗鸡爪的制作方法如下所需材料 主料鸡爪12只 调料鸡粉30克葱5克姜5克花椒1小撮料酒5克芝麻油适量 制作步骤1 准备花椒水将花椒拍碎的葱段姜片和料酒混合，制成花椒水然后将鸡爪冲洗干净，剪去指甲，放入花椒水中浸泡2至3个小时，以去除鸡爪的腥味2 搓洗鸡爪。

17、盐焗鸡爪的制作方法如下原料 鸡爪500克 盐30克 黄姜20克 鸡粉30克 桂皮10克 草果5克 黄芪100克 水2公斤 步骤1 煮制调料水将盐黄姜鸡粉桂皮草果放入2公斤的水中，加热至沸腾后关火这一步是为了让调料的香味充分融入水中2 浸泡鸡爪将鸡爪放入已煮好的调料水中，浸泡至水。