1、不用换水，原汤更鲜2 炖煮 焯水的牛排连原汤倒入砂锅，加满开水没过肉3cm，放姜片葱段大火煮10分钟，转小火慢炖1小时用高压锅可压25分钟3。

2、第一面煎1分30秒2cm厚，表面出现焦褐 crust 后翻面第二面同样煎1分30秒，最后用夹子夹起牛排，侧面煎一圈锁边调小火加香转小火，放入黄油大蒜迷迭香，黄油融化后用勺子不断淋在牛排上，30秒后关火4 静置醒肉 牛排放到温热盘子或架子上，静置5分钟让肉汁回流，更嫩5。

3、解冻好的牛排用冷水冲去表面的血水，用厨房纸巾擦干腌制牛排将少许盐在牛排表面擦抹均匀撒上现磨的黑胡椒粉涂抹上一层橄榄油，腌制十分钟，让牛排充分入味煎制牛排平底锅用小火融化黄油将锅烧热后放入牛排，保持小火煎制牛排放入后不动，煎一分钟，然后旋转七十度，再煎一分钟，以确。

4、迷迭香可选少许步骤 牛排洗净后用厨房纸吸干水分 将生抽橄榄油蒜末盐混合均匀，涂抹在牛排两面 撒上黑胡椒碎和迷迭香，用手轻轻按压帮助入味 放入密封袋或保鲜盒，冷藏腌制至少2小时隔夜更佳 2 蒜香黄油牛排腌制 材料 牛排1块 黄油20克软化 蒜末1汤匙 欧芹碎 1茶匙 盐12茶匙 柠檬。

5、煎好后，将牛排取出放在盘子里，用锡纸覆盖，静置3 5分钟这个过程是让牛排内部的汁水分布更均匀，避免切开后汁水流失可以搭配一些蔬菜，如西兰花胡萝卜等，简单用水焯熟后放在盘子旁边作为配菜再淋上自制的酱汁将生抽蚝油白糖黑胡椒粉和清水混合，加热搅拌均匀，放上迷迭香作为装饰。

6、1 盐巴腌制法首先，确保牛排表面无血水均匀撒上一层薄盐，用量约为肉重的05%让盐巴在牛排表面稍作吸附后，用清水冲洗干净，去除多余盐分接着，将牛排放在耐热容器中，撒上姜片和花椒粒，倒入适量白兰地或伏特加用保鲜膜密封或放入保鲜袋，在冰箱中腌制4至6小时2 酱油腌制法将牛排拍。

7、以下是几种家常的牛排腌制方法简易黑胡椒海盐法 材料准备牛排研磨黑胡椒玫瑰海盐黄油操作步骤 用厨房纸把牛排的水分擦干净，一定要擦干，避免煎的时候溅油先撒一层研磨过的黑胡椒，再撒一次研磨过的玫瑰海盐，双面都要撒匀包上保鲜膜放入冰箱保鲜层，腌制两个小时至四个小时取出后用。

8、以下是一份家常牛排简单又好吃的做法一食材准备 牛排建议选用厚度在15 2厘米左右的牛排，如西冷牛排眼肉牛排等一块牛排的分量可以根据个人的食量来选择，一般成年人一块300 500克左右即可调味料盐适量，用于给牛排调味，大概每100克牛排用1 15克盐黑胡椒粉适量，现磨。

9、首先，将解冻好的牛排表面血水冲洗干净接着，将黑胡椒现磨成粉末状先在牛排表面均匀涂抹少许盐，再撒上刚磨好的胡椒粉，最后涂抹上一层橄榄油，腌制十分钟这样做能让牛排更加入味然后，平底锅小火融化黄油，将牛排放入小火煎制在煎牛排前，先将锅烧热，这样可以更好地锁住牛排的汁水放入牛排后，先不动煎一分钟，然后旋转。

10、煎牛排的家常简单做法如下准备牛排解冻好的牛排用冷水冲去表面的血水，保持牛排的干净和原味腌制牛排将少许盐在牛排表面擦抹均匀撒上现磨的黑胡椒粉，增加风味涂抹上一层橄榄油，使牛排表面形成一层保护膜，同时增加香气腌制十分钟，让牛排充分吸收调味料的味道煎制牛排平底锅小火融化。

11、家常牛排是一道美味又相对简单的菜肴，以下是一种常见的做法一所需食材和调料 食材 牛排建议选择厚度在15 2厘米左右的牛排，如西冷牛排眼肉牛排或菲力牛排一块牛排的重量大约在150 200克左右蔬菜配菜可选玉米胡萝卜西兰花土豆等这些蔬菜可以增加菜品的丰富度和营养。

12、1 法式牛排准备小红洋葱牛排3块白葡萄酒12杯小蘑菇适量的盐1大勺黄油一大勺香菜少许胡椒先将黄油融化，用高火煎牛排，如果掌握不好火候，可以改为中小火慢煎下锅时温度要高，以锁住肉汁当牛排表面呈焦黄色时，即可放在盘子里然后将洋葱放入锅中炒香，加入蘑菇翻炒，倒入。

13、牛排是许多人喜爱的美食，其家常做法多种多样，但核心在于如何将牛排烹饪至外焦里嫩多汁美味以下是几种常见的牛排家常做法煎牛排这是最常见且简单的做法首先选择一块适合自己口味的牛排如西冷肉眼菲力等，提前从冰箱取出放置室温下约30分钟至1小时，使其回温在牛排两面涂抹橄榄油。

14、家常牛排的简单做法如下腌制牛肉将牛肉洗净，用红酒腌制一段时间，以便入味红酒不仅能增添风味，还能使牛肉更加鲜嫩煎制牛排平底锅烧热后，转小火，放入一块黄油，待黄油完全化开后，将腌制好的牛肉放入锅中，用小火慢煎根据个人口味，决定煎制的时间喜欢几分熟就煎到相应的程度，注意翻。

15、科尔沁西冷牛排是一种源自中国内蒙古科尔沁草原的西式烹饪风格的牛排虽然它结合了西餐的烹饪手法，但也融入了当地的风味特色以下是一种家常做法材料准备科尔沁西冷牛排2块约200克块大蒜3瓣，切片或者拍扁 新鲜迷迭香适量 橄榄油适量 盐适量 黑胡椒适量 黄油20克 红酒50毫升。

16、家常牛排好吃又简单 工艺煎 口味咸鲜味 时间60分钟 主料main 牛肉1斤3人份 辅料others 酱油适量 料酒适量 生粉适量 椒盐适量 香粉适量 料酒适量 喜欢吃牛排，尝试一下在家自己做，用料都是很普通的，价格实惠味道不输西餐厅家常牛排的做法 步骤step 1 牛肉是直接在市场买了切好的，牛后腿肉，选。