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1、不用换水,原汤更鲜2 炖煮 焯水的牛排连原汤倒入砂锅,加满开水没过肉3cm,放姜片葱段大火煮10分钟,转小火慢炖1小时用高压锅可压25分钟3。 2、第一面煎1分30秒2cm厚,表面出现焦褐 crust 后翻面第二...