在贵州人眼中，牛瘪是一种独特且珍贵的美食食材来源独特牛瘪的制作原料十分特别它是在宰杀牛时，将牛胃及小肠里还未完全消化的内容物取出，挤出其中的液体，经过过滤等处理后得到的这些液体带有牛在吃草过程中草的成分，呈现出一种特殊的色泽和气味传统美食地位牛瘪在贵州一些地区有着深厚的；1 牛瘪是由宰杀牛时取出未消化的食物制作而成，而非使用牛屎2 牛瘪，又称“百草汤”，是黔东南地区的特色食品，尽管外地人可能难以接受，但实际上它是一种卫生科学可口的菜肴3 制作牛瘪的工序复杂，涉及取出牛羊宰杀后的胃及小肠内未消化的内容物，挤出液体，加入牛胆汁和多种香料，经过。

牛瘪是贵州地区极富特色的传统美食，也被称作“百草汤”原料来源它的原料独特且小众牛瘪的“主角”是牛胃及小肠里未完全消化的内容物当牛食用大量新鲜青草后，这些草料在牛胃中经过初步消化但尚未完全分解，从中提取出的液体就是制作牛瘪的基础制作过程制作牛瘪时，先将牛胃及小肠中的液体；随着经济的不断进步，我们的生活日益富裕，肉类食品种类繁多，如牛肉羊肉鸡肉鸭肉等在这些肉类中，牛肉是我们常吃的食品之一今天要与大家分享的是一种牛身上的“奇特”食物，它并不是牛肉不吃肉的人可能也无法猜出这种食物究竟是什么牛瘪的制作过程相当复杂，首先需要将牛宰杀，然后取出牛胃。

历史渊源据宋代朱铺所著的溪蛮丛笑记载，早在古代，就有食用牛羊肠脏的习俗虽然当时的制作方法和口感可能与现代有所不同，但这足以证明牛瘪作为一种传统食品的历史渊源综上所述，牛瘪是黔东南地区侗族和苗族人民独特的一种传统食品，具有制作工序复杂食用方式独特分布区域广泛以及历史渊源深厚等特点。

牛瘪火锅的牛瘪是什么

1、牛瘪是贵州地区的一种特色食物，又称“百草汤”，深受当地少数民族喜爱食材来源牛瘪的制作原料独特它是在杀牛时，将牛胃及小肠里未完全消化的内容物取出，挤出其中的液体，这些液体便是制作牛瘪的基础材料因为牛以各种青草为食，所以牛瘪带有青草的特殊气息制作过程取出的液体要经过过滤，去除。

2、牛瘪biě，又被称为quot百草汤quot，牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生科学可口的菜肴它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为。

3、牛瘪biě，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品牛瘪是做食物来食用的不少外地人难以接受，实际是卫生科学可口的菜肴“牛瘪”的制作工序复杂，它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。

4、牛瘪牛瘪是牛胃及小肠里未完全消化的内容物挤出的液体在黔东南地区，它被视为一种独特的食品，深受侗族苗族人民喜爱，又被称为“百草汤”牛屎牛屎则是牛的排泄物，是牛经过消化系统后，通过肠道排出的废物用途与价值牛瘪在黔东南地区，牛瘪被用作烹饪食材，烹制后的牛瘪呈黄绿色，入口微苦，具有健胃祛热和助消化的功效它被。

5、牛瘪是牛胃及小肠里未完全消化的内容物挤出的液体，也被称为百草汤牛屎是牛的排泄物，即牛经过消化后从肠道排出的固体废物用途不同牛瘪在黔东南地区，牛瘪被视为一种独特的美食，深受侗族苗族人民喜爱它可以烹制成多种菜肴，如牛瘪火锅，具有健胃祛热和助消化的功效牛屎通常被视为。

牛瘪是什么牛的什么部位

1、牛瘪是一种由牛胃及小肠里未完全消化的食物经过特定加工处理得到的黏稠液体以下是关于牛瘪的详细解释一牛瘪的来源 牛瘪实际上来源于牛胃及小肠里未完全消化的食物在宰杀牛后，当地人将这些未消化的食物取出，并挤出其中的液体部分，以此作为牛瘪的原料二牛瘪的制作过程 原料准备取出牛胃及。

2、**牛瘪**牛瘪是牛胃里面未消化的食物它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，然后在烹制牛羊肉将熟时放入适量，烹制而成的一种食品 **牛屎**牛屎是牛消化后的排泄物，即牛的粪便2 **成分 **牛瘪**牛瘪主要由牛胃内未完全消化的草料组成，可能还包含一些胃液和其他消化。

3、牛瘪，又被称为百草汤，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被视作待客上品以下是关于牛瘪的详细介绍来源牛瘪来源于牛胃及小肠里未完全消化的食物内容物在制作时，将这些内容物取出，挤出其中的液体，用于后续烹饪制作工艺牛瘪的制作工序复杂，需要将挤出的液体加入牛胆汁及佐料。

4、牛瘪和牛屎的区别是是否被牛的胃消化牛吃的草经过胃的消化就成了牛屎，但是同样是牛吃的草，没有经过牛胃的消化，把牛杀了，直接从牛的胃里把草取出来，就叫做牛瘪牛瘪是一道非常特殊的食材，因为其原材料非常稀少，所以在黔东南地区，是一道非常名贵的菜，只有遇到极其重要的客人，才会使用这个食材。

5、牛瘪在贵州是一种独特的食物，也被称为“百草汤”bull原料来源它的制作原料十分特别是在杀牛时，将牛胃及小肠里还未完全消化的内容物取出，挤出其中的液体，这些液体就是牛瘪的主要成分牛在吃草后，草料在胃中经过初步消化，这些未完全消化的草料混合着胃液等物质，成为了牛瘪的基础bull。

6、总的来说，牛瘪是黔东南地区侗族和苗族等少数民族的传统美食，具有深厚的历史文化底蕴和独特的制作工艺它不仅是一种令人难忘的美食体验，更是这些少数民族文化的重要组成部分。

7、牛瘪和牛屎的区别主要体现在来源用途以及外观和味道上来源牛瘪是牛胃及小肠里未完全消化的内容物挤出的液体牛屎是牛的排泄物，即牛经过消化系统后完全排出的废物用途牛瘪在黔东南地区，牛瘪被视为一种独特食品，深受侗族苗族人民喜爱它可以烹制成多种美食，如牛瘪火锅，具有健胃祛热。