鸡蛋清属于碱性食物这是根据食物经过消化后的最终代谢产物来划分的，虽然直接测试鸡蛋清的pH值可能并不直接显示其为碱性，但依据其消化后的化学成分，鸡蛋清被视为碱性食物鸡蛋黄则属于酸性食物同样地，这一分类是基于食物消化后的代谢产物，而非直接测试其pH值因此，由于鸡蛋的不同部分具有不。

1鸡蛋的各成分酸碱不一样，鸡蛋白是碱性食物，鸡蛋清属于碱性食物，鸡蛋黄属于酸性食物蛋黄属于强酸性食品2健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂甘油三脂胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力3保护肝脏鸡蛋中的蛋白质，对肝脏。

鸡蛋的酸碱性在一定程度上取决于其不同部分尽管整体而言，鸡蛋被归类为酸性食物，但其成分特性各异蛋清，也就是蛋白，实际上具有碱性性质，而蛋黄则含有较多的酸性成分，被认为是强酸性食品在人体内，鸡蛋分解后产生的物质倾向于呈现酸性尽管蛋黄含有脂肪卵磷脂铁钾钙维生素卵黄素和蛋。

鸡蛋属于酸性还是碱性 鸡蛋是一种酸性食物，在体内代谢后变成尿酸之类的物质，PH值大于7，所以是酸性食物常见的酸性食物除了鸡蛋，还有猪肉牛肉鸡肉鸭肉鱼肉等，各种禽类以及禽类相关的食物都是酸性比如奶油奶酪这些属于奶制品，也是从牛身上产生的，还有各种蛋类也是酸性食物大米面粉酒。

蛋黄属于强酸性食品食用鸡蛋后在体内分解代谢最终产生酸性物质较多鸡蛋是酸性还是碱性 鸡蛋属于酸性食物，蛋黄中含酸性成分比较多，而蛋白中含碱性成分鸡蛋里边含有脂肪，卵磷脂，铁，钾，钙，维生素，卵黄素，蛋白质等，是人体所需的矿物质吃一些鸡蛋，可以补充体内所需要的营养。

酸性是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供氢离子的能力整体代谢后的酸碱性尽管鸡蛋的蛋白是碱性的，但蛋黄中的酸性物质较多当鸡蛋在体内被分解代谢后，最终产生的酸性物质会占据主导，因此鸡蛋被视为酸性食品此外，常见的酸性食物还包括猪肉牛肉鸡肉鸭肉鱼类奶酪奶油各种畜禽类大米。