一红烧仔排经典家常版材料仔排500g姜片葱段八角1颗香叶1片冰糖10粒生抽2勺老抽1勺料酒1勺做法1 焯水去腥仔排冷水下锅，加姜片料酒，煮出血沫后捞出，用温水洗净2 炒糖色冷油放冰糖，小火炒至琥珀色，迅速倒入仔排翻炒上色3 炖煮入味加葱姜八角；小火慢炖大约45分钟后，汤汁逐渐减少，此时加入10克白砂糖，搅拌均匀，让其充分溶解在汤汁中接着，转大火收汁，让汤汁变得浓稠，增添菜肴的口感最后，撒上少许鸡精提鲜，提升整体风味当所有步骤完成，只需将红烧仔排出锅，装盘即可如果喜欢，可以在上面撒上一些白芝麻和香菜叶子作为点缀，但如果。

1 选择合适的材料是制作红烧仔排的第一步优质的仔排应选自肥瘦相间的猪肋骨，这样的肉质细嫩，热量适中为了去腥增香，可以将仔排与料酒生姜等调料混合，腌制一夜2 准备红烧汁料是关键步骤之一将酱油冰糖老抽生抽料酒姜片葱段等调料按适量配比，煮至汁料浓稠草果陈皮等香料；1 处理仔排 仔排切小段，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用冷水下锅，加排骨姜片料酒，焯水至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干2 炒糖色关键步骤热锅冷油，放冰糖小火慢慢炒至融化，变成琥珀色注意别炒糊，否则会苦迅速倒入焯好的仔排，翻炒均匀裹上糖色3 调味炖煮 加入姜片葱段大蒜八角香叶。

1 糖醋仔排 材料仔排500g姜片料酒生抽2勺老抽1勺醋3勺白糖3勺 做法1 仔排焯水后沥干，热油煎至金黄2 加姜片料酒生抽老抽翻炒上色3 加水没过排骨，中小火焖20分钟，收汁时加醋和糖，翻炒至汤汁浓稠2 红烧仔排 材料仔排冰糖八角1颗香叶1片葱姜；1 买好的仔排，让摊主帮忙剁成小段回家洗净，放入葱，姜，料酒，焯水2 大火烧开后捞出洗净，控干水分锅中烧油，油多一点，油温5成热，下入仔排炸成金黄色3 炸好的仔排捞出控油锅中留底油，加入白糖，小火慢炒，炒出糖色4 炒至颜色发黄，成焦糖色，倒入炸好的仔排翻炒均匀5。

红烧仔排的做法二如下首先进行炒制 处理仔排确保仔排处理干净 加热油与姜片在锅中加入适量的油，并放入姜片 翻炒仔排将仔排放入锅中翻炒，同时加入适量的料酒接着调味上色 加入生抽和老抽按照21的比例加入生抽和老抽，为仔排增添色泽和味道 添加香料根据个人喜好，可以加入大料；要做出好吃的红烧仔排，可以按照以下步骤进行准备材料仔排500克葱姜适量料酒适量生抽40克老抽15克青花椒适量白砂糖10克鸡精适量白芝麻香菜叶子处理仔排将仔排洗干净，焯水去除血水和杂质，备用炒制将炒锅烧热，倒入20克油，煸香葱姜倒入仔排，炒半分钟后加入料酒翻炒，使仔排均匀受热并去。

红烧仔排怎么做才好吃

红烧猪仔排的做法如下准备阶段清洗焯水首先清洗仔排，然后进行焯水，以去除腥味煸炒阶段热油煸香在热油中加入葱姜进行煸炒，增添香气加入仔排将焯水后的仔排加入锅中，翻炒至香料均匀分布调味调色加入料酒生抽老抽加入适量的料酒生抽和老抽，以调色和增添风味炖煮阶段加入热。

红烧仔排的做法所需材料猪肋排2斤油盐适量葱1段姜1块大蒜3瓣花椒十几粒大料1个桂皮1小段香叶23片干辣椒12个生抽2汤匙红烧酱油1汤匙料酒1汤匙冰糖2汤匙做法步骤1买猪排骨时，直接让商家把排骨斩成段，自己剁费时费力2锅内加入水，冷水下入排骨焯水。

1准备材料仔排500克葱姜料酒生抽老抽青花椒白砂糖鸡精白芝麻香菜叶子各适量2将仔排洗干净，焯水备用3将炒锅烧热，倒入20克油，煸香葱姜后倒入仔排，炒半分钟后加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色后加入热开水持平排骨面，撒上些青花椒提香，盖上盖。

红烧排骨是一道经典的家常菜，想要做得好吃，关键在于排骨的处理调料的搭配以及火候的掌控以下是结合最新做法的详细步骤食材准备主料猪肋排仔排最佳500克 配料生姜5片葱结1个冰糖10克 调料红烧酱油2勺生抽1勺料酒1勺花生油适量 详细步骤焯水处理 排骨冷水下锅，加入葱结姜片和料酒，大火煮。

精排莴苣藕土豆黄瓜胡萝卜洋葱姜香菜干辣椒花椒粉辣椒粉 郫县豆瓣糖生抽大蒜 1 将精排切成小块，用盐水漂去血将莴苣胡萝卜黄瓜土豆分别切成条状，藕切片，洋葱切碎土豆用水冲去淀粉 2 姜切片，香菜切成小段，准备较多的大蒜，不用切 3 锅里放油，将。

红烧仔排的做法及配料

红烧仔排的做法 最正宗的做法 红烧仔排是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是最正宗的做法准备好500克仔排，洗净后切成小段，用开水焯水后捞出备用准备好适量的葱姜蒜末，放入锅中煸炒出香味加入适量的豆瓣酱和糖，煸炒均匀加入适量的料酒和酱油，煮开后加入适量的水将焯好水的仔排放入锅中。

料酒生抽老抽适量 青花椒少许 白砂糖10克 鸡精适量 白芝麻香菜叶子 处理仔排将仔排洗净，焯水去除血水和杂质，备用炒制上色烧热炒锅，倒入20克油，煸香葱姜倒入焯水后的仔排，翻炒半分钟加入料酒翻炒，使仔排均匀受热加入生抽40克老抽15克，翻炒至仔排上色炖煮入味加入热开水。

红烧仔排是一道非常受欢迎的家常菜，它口感鲜嫩，味道香甜下面是一种简单的家常做法，让你快速学会如何制作美味的红烧仔排材料 500克仔排 2颗大葱 3瓣大蒜 2片姜 2汤匙生抽 1汤匙老抽 1汤匙料酒 1汤匙白糖 适量的盐和胡椒粉 适量的水 适量的食用油 步骤1。

红烧仔排最正宗的做法如下准备食材仔排500克，洗净后切成小段，用开水焯水后捞出备用这一步可以去除仔排中的血水和杂质，使菜肴更加干净卫生煸炒调料将适量的葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味这一步是为了让葱姜蒜的香味充分释放，为菜肴增添风味加入豆瓣酱和糖在锅中加入适量的豆瓣酱。