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处理肠衣 制作腊肠的肠衣选用的大多是猪小肠,在灌腊肠之前需要将肠衣清洗干净,这样吃起来不会有异味另外可以用加有小苏打的水浸泡一下肠衣,这样能让肠衣更加的有弹性,在装肉的时候不容易撑破,且吃起来口感也会更好扎孔 腊肠灌...